1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 tomates

2 cebolletas

6 palitos de cangrejo

12 langostinos

12 mejillones

aceitunas negras (opcional)

aceite de oliva de Navarra

vinagre de Jérez

sal

Elaboración:

Cocer los langostinos y los mejillones. Enfriar y reservar.

Trocear todas las hortalizas en cubitos pequeños.  Partir los langostinos en tres trozos, los palitos de cangrejo en rodajas y sacar los mejillones de sus conchas.

En un bol, mezclarlo todo y aliñar en una vinagreta hecha con el aceite de oliva, vinagre y sal.

Decorar con aceitunas negras.