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Un chef en casa
Esta mañana en el Centro comercial La Morea se ha celebrado el Concurso de Cocina «Un Chef en Casa» organizado por varias asociaciones juveniles, como Adi en Pamplona, Onabide y Mendialai, San Sebastián y Bilbao.
32 niñas han participados como finalistas y ha sido realmente difícil otorgar las medallas a la finalistas.
Aquí os dejo unas fotos para que veáis lo increíble que ha sido!
Todo con la colaboración de Balay España, Reino Gourmet, E-leclerc y la Morea Centro Comercial,
El jurado ha estado compuesto por Fina Ferrando, profesora del Ceicid, Pablo Cadenas cocinero y propietario del Restaurante El Embrujo y una menda.
Los criterios de valoración han sido:
Ejecución: organización; orden; afán de superación cuando aparezcan dificultades; compañerismo; búsqueda de recusos, etc.
Presentación: resultado final, estética, color, equilibrio, etc.
Creatividad: originalidad e ingenio en el planteamiento de la receta.
Degustación: equilibrio de sabores y dieta saludable.
Limpieza: forma de trabajar; orden y limpieza en su espacio de trabajo; correcto uso de utensilios, etc.
Alcachofas con Jamón
INGREDIENTES
24 alcachofas
1 cebolleta fresca
1 cucharadita de harina (opcional)
Taquitos de jamón
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
Una vez limpias -fuera hojas duras, fuera pelusa si hubiera- poner una cacerola a fuego vivo, con agua y sal. Al romper el hervor, echar las alcachofas y esperar a que estén cocidas; cosa de un cuarto de hora, si son muy tiernas, algo más si no lo son.
Una vez cocidas, escurrirlas, partir por la mitad y reservar.
En una sartén poner aceite de oliva, con la cebolleta muy finamente picada. Añadir el jamón, echar entonces un poco del agua en la que habían cocido las alcachofas.
Cuando esto ocurra, echar a la sartén las alcachofas y dar a todo el conjunto un leve hervor.
Servir.